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CHATEAU DE VAUCLAIRE

Grande réserve Blanc 2021

Coteaux d'Aix-en-Provence
Cépages
Rolle Vermentino / Grenache blanc
Alcool
13 %
Dégusation et conservation
Robe or. Un boisé élégant et fin qui révèle un bon potentiel. La fraicheur du fruit est bien présente. Une bouche aux notes légèrement vanillés et caramélisés. Vin de garde.
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description

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE - En conversion vers l'Agriculture Biologique

Elaboration

Pressurage directe. Stabulation à froid pendant 6 jours. Débourbage et filtration des bourbes. Fermentation alcoolique à température contrôlée à 14°C. Elevage en fût de chêne (deux ou trois vins) pendant 10 mois avec batonnages réguliers.

Œil

Couleur dorée, claire.

Nez

Fin, arômes de vanille, de pain grillé et d'arômes de caramel au lait.

Bouche

Croquante, notes de fruits exotiques, notes de noisette et d'amande grillée, bonne persistance.

Accords mets & vin

En apéritif et/ou en accompagnement d'un osso buco, d'un poulet thaï coco, de rognons de veau à la lyonnaise, d'un flétan à la crème de pommes de terre et coco, d'un soufflé aux pommes confites, d'un soufflé au comté.

Température de service

10° - 12°

Allergènes

Aucun allergène identifié

contact

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Horaires du caveau de vente :
du lundi au samedi (hors jours fériés)
Toute l'année : 10h - 13h | 15h - 19h
Langues parlées : anglais et allemand
04 42 63 47 16
Château de Vauclaire,
2398 RD 556,
13650 Meyrargues
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