Vigne et château de Vauclaire :
des destins mêlés

La famille Sallier a su perpétuer un savoir-faire viticole hérité d’une tradition provençale millénaire.

L’histoire du château de Vauclaire se confond depuis toujours avec celle de la vigne, une tradition provençale vieille de 2600 ans.
Les Sallier, famille de juristes renommée d’Aix-en-Provence, héritent de la seigneurie de Vauclaire en 1774, en récompense de leurs services.
Collectionneurs d’art éclairés, ils s’adonnent à la vigne avec ce même goût du raffinement et de l’excellence. De génération en génération, la famille perfectionne ce savoir-faire viticole, stimulé par l’essor économique et qualitatif des vins de Provence.
Né à Aix-en-Provence en 1923, François Sallier poursuit la tradition et consacre sa vie à bonifier le vignoble. En 1982, il crée, dans les anciennes écuries, une cave pour confectionner ses propres vins.
Il a transmis son art et sa passion à son fils Uldaric (1953-2009), qui a géré le domaine avec son épouse Adeline.
Depuis 2009, Adeline Sallier poursuit l'activité avec brio. En 2013, Charlotte Sallier, fille d'Uldaric et Adeline fait son entrée au sein de cette grande famille passionnée par le vin en tant que maitre de chai.
Après s'être consacrée à l'étude de la vinification à Beaune, elle a entrepris de nombreux voyages dans plusieurs domaines viticoles à l'étranger (Afrique du Sud, Australie, Oregon, Espagne...) pour enrichir ses connaissances avant de rentrer au Château de Vauclaire et de vinifier son premier millésime.
Aujourd'hui, mère et fille forment un tandem et transmettent ainsi la pérénnité de la tradition et leur amour de la vigne
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La Provence, le plus ancien vignoble de France

L'histoire de la vigne remonte au VIe siècle avant notre ère, lorsque les navigateurs phocéens débarquent les calanques marseillaises avec, dans leurs cales, des ceps.
Les Romains, les moines, puis les Comtes de Provence font prospérer le vignoble. C'est au XVe siècle que le roi René – dit le roi vigneron – lui donne ses lettres de noblesse. D’une grande qualité, il ne cessera de progresser jusqu’au XIXe siècle.
Les efforts opiniâtres de ces générations de vignerons ont bâti les fondations de la Provence viticole moderne, dans laquelle s’inscrit le domaine de Vauclaire.

 


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